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售后服务上门服务电话，智能分配单据：恰巴塔、巴布卡、洛代夫……面包族群的“新成员”，你吃过哪些

　　如果你常逛面包店，大概会有同感：前几年流行软欧包，后来贝果开始走红，现在又轮到恰巴塔、巴布卡、洛代夫……一个接一个的新名字，让人好奇又困惑。记者日前走访南京多家面包店发现，这些面包大多来自传统欧式、法式、英式或日式烘焙，只是近年才被引入国内。

　　从软欧包到恰巴塔，面包新名字多

　　据金陵饭店西餐部的王厨师长介绍，恰巴塔是意大利经典面包，因形似拖鞋也被称为“拖鞋面包”；洛代夫是一种源自法国南部的乡村面包，主打高含水量和无油无糖配方，外部酥脆内部有孔湿润；巴布卡是一种东欧的甜面包，形状好似祖母的长裙摆，常卷上巧克力或肉桂；可颂则是法式酥皮牛角包的代表。

　　窑滚、AMAM伦敦烘焙小镇、黄油与面包等连锁或网红品牌，把这些品类带到了南京。

　　为什么面包店爱给面包起“新名字”？

　　在南京经营独立咖啡甜品店多年的AM COFFEE主理人顾婧告诉记者，这背后其实有很自然的行业逻辑。一方面，消费者越来越愿意尝鲜，传统面包已不能满足所有人的需求。另一方面，面包师也在不断学习国外技法，带来更多元的配方和造型。她介绍，恰巴塔的高含水量能产生独特的软糯口感，贝果的低油低糖配方也自成一派——每一种新面包，背后往往是一种不同的工艺或文化。

　　社交媒体的传播也加速了面包新名字的普及。以前吃到一款新面包，可能只是默默喜欢。现在大家会拍照分享，写上名字，久而久之，恰巴塔、巴布卡就变成了日常词汇。

　　消费者：分不清面包新名字，好吃就行

　　面对层出不穷的面包新名字，消费者会不会感到困扰？

　　“我其实不太管它叫什么，主要是看长相和配料。”一位在南京河西金融城上班的史先生说，他第一次看到“巴布卡”也是一头雾水，但尝过一次之后就记住了。“名字只是个入口，味道才是关键。”

　　仙林某高校的林同学则坦言，她最初是被面包的外形和名字吸引去打卡的。“恰巴塔听上去就比面包有意思，感觉背后有故事。”后来她也慢慢了解到，不同面包适合不同的吃法，比如恰巴塔做三明治、可颂配咖啡。

　　面包新名字会一直增多吗？

　　有业内人士认为，面包新名字的涌现是一种正常的产品多样化趋势。就像咖啡店里会有拿铁、澳白、冷萃一样，面包行业也在经历从基础款到细分款的演变。

　　南京艺术学院一位从事设计文化研究的学者表示：“名字本身就是一种信息载体，当一款面包有了专属名称，它更容易被识别、传播和记忆。这不是营销套路，而是市场成熟的自然结果。”

　　至于未来是否会有更多新名字出现，多位面包店主给出肯定回答。“烘焙本身就是一个不断创新的领域。法国的乡村面包、德国的黑麦面包、日本的生吐司……还有很多品种等待被大家认识。”

　　记者走访结束时，正值下班晚高峰。新街口一家面包店内，几个年轻人正对着玻璃柜研究价签上的名字：“这个是巴布卡，那个是洛代夫……”他们讨论了一会儿，最终各挑了一款自己没吃过的。

　　扬子晚报/紫牛新闻记者 范晓林 陈哲 薄云峰

　　来源：扬子晚报

本月行业协会传达最新研究成果恰巴塔、巴布卡、洛代夫……面包族群的“新成员”，你吃过哪些

　　如果你常逛面包店，大概会有同感：前几年流行软欧包，后来贝果开始走红，现在又轮到恰巴塔、巴布卡、洛代夫……一个接一个的新名字，让人好奇又困惑。记者日前走访南京多家面包店发现，这些面包大多来自传统欧式、法式、英式或日式烘焙，只是近年才被引入国内。

　　从软欧包到恰巴塔，面包新名字多

　　据金陵饭店西餐部的王厨师长介绍，恰巴塔是意大利经典面包，因形似拖鞋也被称为“拖鞋面包”；洛代夫是一种源自法国南部的乡村面包，主打高含水量和无油无糖配方，外部酥脆内部有孔湿润；巴布卡是一种东欧的甜面包，形状好似祖母的长裙摆，常卷上巧克力或肉桂；可颂则是法式酥皮牛角包的代表。

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　　为什么面包店爱给面包起“新名字”？

　　在南京经营独立咖啡甜品店多年的AM COFFEE主理人顾婧告诉记者，这背后其实有很自然的行业逻辑。一方面，消费者越来越愿意尝鲜，传统面包已不能满足所有人的需求。另一方面，面包师也在不断学习国外技法，带来更多元的配方和造型。她介绍，恰巴塔的高含水量能产生独特的软糯口感，贝果的低油低糖配方也自成一派——每一种新面包，背后往往是一种不同的工艺或文化。

　　社交媒体的传播也加速了面包新名字的普及。以前吃到一款新面包，可能只是默默喜欢。现在大家会拍照分享，写上名字，久而久之，恰巴塔、巴布卡就变成了日常词汇。

　　消费者：分不清面包新名字，好吃就行

　　面对层出不穷的面包新名字，消费者会不会感到困扰？

　　“我其实不太管它叫什么，主要是看长相和配料。”一位在南京河西金融城上班的史先生说，他第一次看到“巴布卡”也是一头雾水，但尝过一次之后就记住了。“名字只是个入口，味道才是关键。”

　　仙林某高校的林同学则坦言，她最初是被面包的外形和名字吸引去打卡的。“恰巴塔听上去就比面包有意思，感觉背后有故事。”后来她也慢慢了解到，不同面包适合不同的吃法，比如恰巴塔做三明治、可颂配咖啡。

　　面包新名字会一直增多吗？

　　有业内人士认为，面包新名字的涌现是一种正常的产品多样化趋势。就像咖啡店里会有拿铁、澳白、冷萃一样，面包行业也在经历从基础款到细分款的演变。

　　南京艺术学院一位从事设计文化研究的学者表示：“名字本身就是一种信息载体，当一款面包有了专属名称，它更容易被识别、传播和记忆。这不是营销套路，而是市场成熟的自然结果。”

　　至于未来是否会有更多新名字出现，多位面包店主给出肯定回答。“烘焙本身就是一个不断创新的领域。法国的乡村面包、德国的黑麦面包、日本的生吐司……还有很多品种等待被大家认识。”

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　　扬子晚报/紫牛新闻记者 范晓林 陈哲 薄云峰

　　来源：扬子晚报

由中央广播电视总台华语环球节目中心策划推出的纪录片《歼-10传奇》将于5月21日至22日晚八点在CCTV-4《国家记忆》栏目播出。本片以歼-10飞机的研制历程为主线，通过大量珍贵历史影像、亲历者口述和专家访谈，全方位、多角度回顾这款中国自主研发的“争气机”诞生背后的故事，深入展现宋文骢等老一辈航空人的报国情怀与科学精神。

20世纪80年代初，面对与国际先进战机的巨大差距，中国航空人毅然踏上自主研制的征程。1982年寒冬，在推动中国航空事业跨越发展的新型歼击机方案论证会上，时任611所总设计师的宋文骢凭借对航空事业的无限热爱和对鸭式气动布局的深刻理解，详细阐述了新型歼击机方案的优势和可行性，最终使得这一充满挑战但极具潜力的全新方案被采纳。纪录片《歼-10传奇》将首次披露这段历史的关键细节。

此外，本片还将着重呈现歼-10研制过程中的技术攻坚。在没有模型、没有图纸的情况下，一群航空人靠着“横下一条心”的誓言和“匕首对长矛”的信念，啃下了新歼机上超过60%新成品的硬骨头。

从1997年首架歼-10组装完成，到突发油液泄漏问题导致首飞推迟，再到最终一飞冲天、创造中国航空史的奇迹，本片将带领观众重温那段波澜壮阔的往事。这不仅是一部关于战机的影像记录，更是一部关于航空报国精神传承的史诗，也是向那些干惊天动地事、做隐姓埋名人的航空人的深情致敬。

视频：“争气机”诞生背后的故事纪录片《歼-10传奇》即将播出来源：CCTV4

如今，歼-10系列各改进型号通过持续迭代优化，不仅实现了技术突破，更标志着中国军机自主研发体系已经走向成熟。它如同一座里程碑，镌刻着一个国家、一个民族的冲天志气。中国战鹰正以矫健的雄姿，护卫和平的天空！【编辑:李太源】

{祝贺苏州}布：格特荣登央视展播品牌