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售后服务上门服务电话，智能分配单据：（走进中国乡村）非遗美食助力福建顺昌乡村振兴

　　福建南平6月5日电 题：非遗美食助力福建顺昌乡村振兴

　　记者 张丽君

　　三根竹筷，巧手轻施，一按、一搓、一灌，肉馅便神奇地充盈于蛋黄之内，一枚鸭蛋顿时化作饱满的“银包金”。蛋香混合着肉鲜，在福建省南平市顺昌县仁寿镇的空气中弥漫。这是福建省级非遗代表性项目“顺昌灌蛋”制作技艺代表性传承人张振健的拿手绝活。

　　“灌蛋”，这门将肉馅灌入生蛋黄、形如元宝的独特技艺，在顺昌已传承三百余年，寓意团圆美满。然而，拥有这项技艺的仁寿镇，曾因藏于深山、交通不便，多是游客匆匆一瞥的“过路地”。

　　“许多人初见，都好奇这肉馅是怎么‘塞’进去的。”张振健坦言，自己有过外出发展的机会，但最终选择坚守。“我就想守在这里。人在，手艺的根就断不了。”

　　地道的风味，源于本地散养麻鸭所产的青皮蛋。当地养殖户杨和平说，随着“灌蛋”名气日盛，全镇麻鸭存栏量已近两万只，带动了百余户农户增收。

5月25日，张振健(右一)在福建南平仁寿镇为大家讲解灌蛋制作。记者 张丽君 摄

　　张振健不仅在当地学校带出了十余位“灌蛋西施”，还配合就业部门免费培训了上百名学员，让老手艺薪火相传。

　　这道深山美味，甚至还吸引了“洋粉丝”。来自土耳其、痴迷于流行于长三角的纸牌游戏“掼蛋”的“网红”阿布(Burak)，在网络上搜索时，偶然发现了同音不同字的闽北美食“灌蛋”。好奇心驱使下，他驱车进山，体验了一把“打牌‘掼蛋’，学艺‘灌蛋’”的奇妙经历，并将过程制成短视频分享，在海外社交平台引发众多网友对这道中国深山非遗美食的好奇与热议。

　　仁寿镇党委书记卢功善介绍，当地借势拍摄了《仁寿美食地图》等二十多部宣传片，受到大量网民关注。当地已连续举办两届“灌蛋之乡·非遗小镇”美食嘉年华，仅2025年活动两天就吸引超过3万人次游客。仁寿镇还建起标准化无菌生产车间，如今日产灌蛋可达10000枚以上，销往外地。

　　“我们不止有灌蛋。”卢功善说，当地还挖掘整理了扁肉捶打、仙草冻制作等七项乡村美食非遗。“这些老味道，就是为了留住过路客的胃，更要留住他们的心。”

　　随着高速公路的通车，仁寿镇正着力串联非遗夜市与传统古村落。卢功善说，让过往游客在饱览武夷山水之余，更能深深记住这一口独特的“仁寿味道”。(完)

今日相关部门发布行业研究成果（走进中国乡村）非遗美食助力福建顺昌乡村振兴

　　福建南平6月5日电 题：非遗美食助力福建顺昌乡村振兴

　　记者 张丽君

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　　“灌蛋”，这门将肉馅灌入生蛋黄、形如元宝的独特技艺，在顺昌已传承三百余年，寓意团圆美满。然而，拥有这项技艺的仁寿镇，曾因藏于深山、交通不便，多是游客匆匆一瞥的“过路地”。

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5月25日，张振健(右一)在福建南平仁寿镇为大家讲解灌蛋制作。记者 张丽君 摄

　　张振健不仅在当地学校带出了十余位“灌蛋西施”，还配合就业部门免费培训了上百名学员，让老手艺薪火相传。

　　这道深山美味，甚至还吸引了“洋粉丝”。来自土耳其、痴迷于流行于长三角的纸牌游戏“掼蛋”的“网红”阿布(Burak)，在网络上搜索时，偶然发现了同音不同字的闽北美食“灌蛋”。好奇心驱使下，他驱车进山，体验了一把“打牌‘掼蛋’，学艺‘灌蛋’”的奇妙经历，并将过程制成短视频分享，在海外社交平台引发众多网友对这道中国深山非遗美食的好奇与热议。

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大皖新闻讯第十五届全国运动会男子手球决赛10日晚在香港举行，对阵双方为安徽队和卫冕冠军江苏队。安徽男子手球队拼尽全力，以26:29不敌最终“五连冠”的强手江苏队，获得本届全运会男子手球亚军。这是安徽男子手球队自1993年第七届全运会获得亚军后，时隔32年再度登上全运会领奖台，顺利完成赛前冲击奖牌的目标。

安徽男子手球队曾经4次打进全运会四强，并夺得过一次冠军，且是史上曾夺得过全运会男手冠军的四支球队（解放军队、安徽队、北京队、江苏队）之一。在第十五届全运会周期三项全国大赛（全国冠军杯、全国锦标赛和中国手球超级联赛）中，安徽男手夺得了3个冠军、5个亚军和11个季军。复苏势头强劲。

本届全运会上，安徽男子手球队包括张天进、张建、叶志伟、李双、饶原源、金永峰、丁浩然、单习振、李明、徐安格、毛饶翔、朱正翔、梅少聪、王豪、谢福帅、何木建，共16名队员。11月7日，安徽队在香港启德体艺馆进行的第十五届全国运动会男子手球1/4决赛以28比25战胜山东队，8日在半决赛中，与东道主香港男手的苦战，在最后5分钟才占得上风取胜，最终以24比21战胜香港队，时隔七届全运会再度打进决赛。

安徽男手决赛中。范柏文/摄

决赛比赛开始后，双方队员迅速进入比赛状态，展现出巅峰较量的状态。安徽队3分钟内率先破门，江苏队立即回敬得分；随后安徽队再下一城，江苏队随后连得三分，迅速实现反超。比赛进行至12分钟，江苏队已将比分拉开至8:4，逼出安徽队首个暂停。第20分钟时，比分来到13:8，分差扩大至5分。安徽队随后祭出“撤门将、打7人进攻”的搏杀战术，江苏门将发挥神勇，半场结束时江苏队将领先优势保持在17:12。

安徽男手的小伙子们，展现出作为中国手球劲旅的底蕴。在这个全运会周期里，安徽男手有很强的上升势头。目前队中多名队员曾入选国家队、国青队和国家男子沙滩手球队，他们自然不会轻言放弃。

全运会男子手球决赛中。范柏文/摄

下半场易边再战，虽然比分长时间处于落后，安徽队没有丝毫放弃的意思，临近尾声时连造7米球，一度将分差缩小至3分。拼尽全力，江苏队以29:26的比分顶住压力，将“五连冠”的荣耀收入囊中。整场比赛，安徽男手健儿默契配合，拼尽全力，虽未能战胜对手，但队员们始终坚持到底，永不放弃，展现出了江淮健儿的昂扬风采。最终以获得一枚宝贵的银牌。

大皖新闻记者蒋楠楠江振焕

河北小将于：子迪拿下第三金